Chefe Eduardo Serato

Esta receita é ótima para colocar em qualquer prato. Ingredientes: 500g manteiga sem sal 1/2 maço de salcinha cortado grande e sem talos 1 fio comprido de azeite extra virgem Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 1 colher de orégano 3 colheres de alho cortado bem pequeno 1 colher de óleo de soja Modo de Preparo: Aqueça o óleo e frite o alho da seguinte forma, quando ele começar a dourar, desligue o fogo e continue mexendo somente a panela, assim que estiver dourado retire-o e coloque sobre um papel absorvente. No mixer ou no liquidificador acrescente a salsinha, o azeite, a manteiga (se preferir 250g de manteiga pode ser derretido no micro-ondas, para melhor resultado), o orégano, a pimenta-do-reino e o sal. Bata até obter um creme homogêneo. Quando tudo estiver batido, acrescente o alho frito e termine de bater, para deixar em pedacinho pequeno. Coloque em um recipiente plástico e coloque na geladeira. Depois é só deixar firmar e usar em torradas, carnes, aves, peix

Quem gosta de comer um belo lanche com um toque especial, não pode deixar de colocar uma maionese temperada. Está receita é muito simples, porém temos que fazer uma boa quantidade e a durabilidade é de apenas 2 dias guardado na geladeira. Por isso, faça quando houver bastante gente em sua casa. Ingredientes: 300g de maionese "Hellmann´s" 2 dentes de alho descascados 10 ramos de salsinha sem cabo grosso 2 colheres de sopa de vinagre branco sal e pimenta a gosto Modo de Preparo: Bata no liquidificado o alho, a salsinha e o vinagre, até ficar sem pedacinhos. Adicione a maionese, o sal e a pimenta. Pronto, este creme esverdeado é ótimo para hambúrgueres, sanduíches naturais e para molhar as fritas. Bom Apetite!