Chefe Eduardo Serato

Em busca de produtos sem adição de açúcar, descobri uma empresa maravilhosa. Faça seu pedido destas deliciosas sobremesas diet.

Orlando Glingani, chef gourmet da Kopenhagen, dá sugestões de receitas ideais para o Ano Novo: Papilotes Cherry Brandy Kopenhagen >> Ingredientes para a massa: • 300 g de massa fillo; • manteiga sem sal; • papel manteiga. >> Ingredientes para o recheio: • 12 unidades de Bombons Cherry Brandy Kopenhagen. >> Ingredientes para a cobertura: • Açúcar de confeiteiro. >> Ingredientes para a decoração: • Cerejas frescas. >> Modo de preparar a massa: Desdobre a massa cuidadosamente sobre uma superfície lisa e seca. Com o auxílio de uma carretilha, corte quadrados de aproximadamente 15 cm e pincele toda a superfície de cada um deles com manteiga derretida. Monte uma folha sobre a outra (cada papilote usa 4 quadrados de massa). >> Modo de preparar o recheio: No centro dos quadrados, coloque um Bombom Cherry Brandy Kopenhagen e feche formando uma trouxinha. Aperte bem para que não abra no forno. Coloque as trouxinhas e

Ambrosia da Vó Maria Trata-se da versão grega do doce, menos açucarado que a versão portuguesa porque é feita no leite, ao contrário da outra, cozida na calda do açúcar. Ingredientes: 5 litros de leite integral 3 xícaras de açúcar refinado 5 pauzinhos de canela 5 ovos canela em pó (opcional) Preparo: Ferva o leite em uma panela grande e de borda larga. Acrescente o açúcar e mexa sempre, até levantar fervura. Diminua a chama e deixe ir secando vagarosamente, durante três horas. Quando a mistura começar a engrossar e a ficar morena, acrescente a canela. Bata as claras em neve, junte as gemas e bata por mais cinco minutos. Despeje sobre o leite fervendo, sem mexer, e deixe cozinhar durante mais cinco minutos. Corte em cruz, descole das bordas da panela e vire cada pedaço, com cuidado para não quebrar. Deixe cozinhar cerca de quarenta minutos. Despeje em compoteira funda. Sirva gelada e polvilhe canela, se quiser.

Bolo Hebraico Categoria: Café da manhã/lanches/festas Subcategorias: Bolos simples (sem glacê) Rendimento: 10 porções Ingredientes: 200 gr de margarina culinária 1/2 copo(s) de açúcar 3 unidade(s) de ovo grande(s) 230 gr de geléia de ameixa 2 1/2 copo(s) de farinha de trigo peneirada(s) 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó 1 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó 1/2 colher(es) (café) de cravo-da-índia moído(s) 1/2 colher(es) (chá) de noz-moscada moída(s) 1/2 colher(es) (chá) de sal 65 gr de iogurte natural Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno. Unte e enfarinhe uma forma tubular redonda e grande. Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme. Acrescente a geléia de ameixas, misturando bem. Junte os ovos inteiros, um a um, batendo bem após cada adição. Misture os ingredientes secos restantes e acrescente-os ao creme, alternando com o iogurte e mexendo delicadamente, sem bater. Despeje a massa na fôrma preparada e asse em forno baixo

Vejam como é facil melhorar o que encontramos no mercado.... SORVETE DE PÊRAS E CASTANHAS DO PARÁ INGREDIENTES: 04 litro de sorvetes de creme ou nata 03 pêras americanas 300g de castanha do Pará descascada 100ml de conhaque MODO DE FAZER: 1) Junte as pêras, castanhas e conhaque e bata num processador.Mistura estiver em pedaços bem pequenos, bata o sorvete e sirva. 2) Sugestão: calda de caramelo é ideal para este sorvete.