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BURGUER DE GRÃO DE BICO

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  Ingredientes: 500g grão de bico  1 und cebola média (piada em cubinhos) 200g farinha de aveia  20g curcuma (açafrão da terra) 25g de salcinha  25g de cebolinha  20g azeite de oliva 1 litro de água morna  sal e pimenta a gosto Modo de Preparo: Em uma vasilha coloque a água morna com o grão de bico e deixe de molho por aproximadamente 40 minutos.  na panela de pressão vamos refogar com o azeite; a cebola, a salcinha, a cebolinha. murchando, acrescente o grão de bico, pouco sal, mexa bem até tudo ficar homogêneo.  coloque água até cobrir com um dedo. deixe cozinhar por 30 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar naturalmente. Após o grão frio, bata no liquidificador acrescentando a água do cozimento aos poucos para ajudar. Com tudo bem processado, coloque o grão de bico que estará em pasta em uma vasilha e vá despejando a farinha de aveia até ficar no ponto de moldar. Molde no formato de burguer e você pode grelhar ou assar. Bom apetite.

SALADA SAMPA-RIO

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Em homenagem a Copa do Mundo, que será aqui no Brasil, criei uma salada com a cara de São Paulo e Rio de Janeiro. Espero que vocês gostem. Ingredientes: 1/2 maço de rúcula 1/2 maço de alface crespa 200g de grão de bico cozido 10 und. ovo de codorna descascado 1 und. pepino japonês em cubinhos 20 und. tomatine maduros 1 colher de chá de páprica picante 3 colheres de azeite extra virgem 2 colheres de sopa de limão galego espremido sal e pimenta a gosto Modo de Preparo: Molho: misture o azeite, a páprica, o limão, sal e pimenta a gosto. Montar: em uma saladeira redonda, coloque as folhas rasgadas com as mãos, por cima e centralizado o grão de bico, os ovos, os tomatines e o pepino. Colocando o molho por cima de tudo, temperando a salada. Bom Apetite !