Chefe Eduardo Serato

Ingredientes: 250g filet de frango 200g purê de batatas 2 und. de pimentão sininho 1/2 cenoura em cubinhos 1 colher de chá de manteiga branca sal e pimenta a gosto Modo de Preparo: Usaremos duas frigideiras, uma para grelhar o filet de frango e os legumes e a outra grelharemos o purê de batatas. Primeiro grelharemos o frango já temperado com sal e pimenta a gosto, colocando na frigideira um pouquinho de manteiga, assim que caramelizar o frango, retire e guarde. Aproveite a mesma frigideira e coloque os legumes com um pouco mais de manteiga e deixe cozer. Na outra frigideira coloque um fio de azeite e com uma colher ponha o purê até ficar em forma de um circulo e deixe dourar dos dois lados. Ponha no prato o purê de batatas no centro do prato, corte o filet de frango em fatias médias e coloque por cima e por ultimo, ponha os legumes com o caldo por cima de tudo. Bom Apetite!

Ingredientes 4 filés de frango sem osso 2 dentes de alho amassados Suco de 1 limão Sal e pimenta do reino a gosto 3 colheres (sopa) de manteiga derretida 1 ovo batido 1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (sobremesa) de páprica doce Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao meu livro Mais receitas como esta Modo de Preparo 1.Tempere os filés de frango com o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino 2.Deixe descansar por 30 minutos 3.Passe os filés pela manteiga derretida e pelo ovo batido 4.Misture a farinha de milho em flocos, o parmesão ralado e a páprica e empane cada filé 5.Unte o prato crisp com manteiga ou margarina e preaqueça por 3 a 4 minutos na potência 10 6.Coloque 2 filés sobre o prato crisp e leve ao microondas por 8 minutos na função crisp 7.Vire-os na metade do tempo 8.Retire os filés fritos e prepare os outros filés, repetind