Chefe Eduardo Serato

O titulo deste post ficou engraçado mais é a pura verdade. Trabalho no ramo de alimentos e bebidas a uns 15 anos. Toda elaboração de eventos como casamentos, cofraternizações para grandes empresas, aniversários, festas temáticas e até pequenas reuniões já participei. Meu trabalho como Chefe de Cozinha é montar um evento desde o cardápio, até a apresentação e decoração. Hoje trabalho com pequenos eventos de até 20 pessoas, onde aprender a fazer pratos de alta gastronomia e mostrar como servi-los a seus convidados é um prazer. Eu chamo isso de "Party Chef". Separei em três fases: 1ª fase - Elaboração do cardapio e o tipo de evento definindo o número de pessoas; 2ª fase - Ensinar como fazer as compras dos alimentos e bebidas; 3ª fase - Ensinar a cozinhar os pratos e montar a apresentação para os convidados. Faça esta reunião com todo charme de um restaurantes 5 estrelas. Saiba como pelo meu e-mail eduardoserato@gmail.com

Ontem, dia 13 de fevereiro de 2010, fiz um evento para 12 pessoas maravilhosas, o mais legal é que todos quizeram aprender realmente a cozinhar e não só participar de um evento. Eram seis casais, nós fizemos como um jogo, onde homens; ficaram com a responsabilidade das bebidas e o prato principal e as mulheres; ficaram com a entrada e a sobremesa. O Cardapio: Entrada - Salpicão de Frango e Salada Verde. Prato Principal - Arroz branco, Legumes na Manteiga de Garrafa e Filet Mignon ao molho de Vinho. Sobremesa - Sorbet de Frutas Vermelhas e Calda de Hortelã. Bebidas - Águas, Sucos, Vinho Tinto e Frisante. # O JOGO O Jogo, começou no Supermercado, cada grupo ficou com um carrinho e se responsabilizaram pelas próprias compras - Imagine, eu tendo que mostrar e ensinar a fazer compras, cada minuto num lado. As compras duraram mais ou menos umas tres horas. Chegando na casa de um dos casais, começamos a limpeza e a organização, pois isso é muito importante em qualquer cozinha, principalmente