Chefe Eduardo Serato

Este creme é feito a muitos anos pela minha vovó e eu amo muito....Amo mto a minha avó e a sopa que ela faz...rsrsrsr. Então resolvi compartilhar deste amor familiar e culinário....espero que gostem.... Ingredientes: 5 aspargos médios em conserva picados; sal a gosto; 1 caixinha (200 g) de creme de leite; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 dentes de alho picados; 2 xícaras (chá) de leite integral; 4 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 peito de frango cozido e desfiado; Preparo da Receita: Bata no liquidificador a água dos aspargos, a farinha de trigo e o leite até obter um creme e reserve. Coloque o alho numa panela com o azeite de oliva. Leve ao fogo e refogue até dourar. Incorpore o creme, os aspargos e cozinhe, sem parar de mexer, por 8 minutos. Adicione o creme de leite e, assim que ferver, coloque o frango já cozido e desfiado e acerte o sal. Retire o creme do fogo, distribua-o nos pratos e, se preferir, decore com  pimenta rosa ou cebilinha fatiad

Couve-flor A couve-flor possui quantidade apreciável de sais minerais importantes que atuam na formação dos ossos, dentes e sangue e, entre eles, estão o Cálcio, Fósforo e Ferro. Além disso apresenta vitaminas do complexo B (B2 e B5). Alimento protetor muito rico em vitamina A, a couve-flor é recomendada nos casos de desnutrição, debilidade geral e convalescença. Suas folhas verdes são muito eficazes no combate às anemias. Vegetal de fácil digestão, neutralizante da acidez estomacal, é indicada também contra prisão de ventre. A couve-flor de boa qualidade deve ter folhas externas em bom estados, talos firmes e brilhantes, ser uniforme e sem intervalos. Para prepará-la, leve ao fogo em água fervente e cozinhe em panela tampada. A couve-flor em geladeira conserva-se por 7 a 10 dias. Seu período de safra é de agosto a outubro. Cem gramas de couve-flor fornecem 33 calorias. Sopa creme de couve-flor Ingredientes 1 litro de caldo de carne; 1 couve-flor pequena; 1 xícara (chá) de leite; 1 co