Bolinho de Arroz com Espinafre
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido 1/2 xícara (chá) de queijo de minas (meia cura) ralado 2 ovos 1/2 maço de espinafre picado 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo 1/3 de xícara (chá) de leite Sal e pimenta-do-reino a gosto 1/2 colher (chá) de fermento em pó químico Óleo para fritar Molho de pimenta para acompanhar Modo de preparo: Em uma tigela, misture o arroz, o queijo, o ovo, o espinafre e a farinha de trigo até ficar uma massa homogênea. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque o fermento e misture. Modele os bolinhos utilizando 2 colheres, frite-os em óleo quente e escorra em papel-absorvente. Sirva em seguida acompanhado de molho de pimenta.