HORTAS URBANAS
Durante minha trajetória como cozinheiro, aprendi que o melhor prato sempre será feito com os melhores produtos, ou seja, quanto mais fresco o alimento melhor. Então resolvi falar sobre hortas urbanas e como isso melhora e muito, na preparação dos seus pratos. Há quem diga que da muito trabalho cuidar de plantas, mas eu reforço que não e o melhor é o resultado final do prato. 1° - falarei de algumas ervas, das quais usamos muito aqui no Brasil. 2° - colocarei um prato simples e que dá um resultado fantástico. ERVAS Alecrim, Capim-limão, Endro, Hortelã, Manjerona (Manjericão), Orégano, Salsa, Sálvia, Tomilho. ALECRIM O alecrim é um arbusto muito ramificado, sempre verde, com hastes lenhosas, folhas pequenas e finas, opostas, lanceoladas. A parte inferior das folhas é de cor verde-acinzentada, enquanto a superior é quase prateada. As flores reúnem-se em espiguilhas terminais e são de cor azul ou esbranquiçada. CAPIM-LIMÃO O capim-limão forma uma touceira densa, su