quinta-feira, 12 de abril de 2012

Cursos de Gastronomia no SENAC


Cursos Livres
Bares e Restaurantes
A Arte de Bem Servir  
Bartender Freestyle  
Básico de Vinhos  
Básico em Destilados  
Capacitação para Garçom  
Chefe de Bar
Copeiro  
Food Service: Conceitos, Mercado e Negócios  
Formação de Baristas  
Formação de Bartender  
Formação de Garçons e Garçonetes  
Formação de Sommelier de Cervejas    
Formação de Sommelier de Vinhos    
Garçom Básico    
Gestão de Empreendimentos Gastronômicos  
Harmonização Enogastronômica    
Latte Art: Desenhos em Cappuccinos
Maître D´Hôtel  
Montagem de Buffet  
Montagem de Coffee Break  
Planejamento e Administração de Restaurante e Bares  
Preparando Bebidas com Café
Preparando Coquetéis & Long Drinks  
Serviço de Charutos e Bebidas
Técnicas de Trabalho do Copeiro  
Vinhos da América do Sul e Seus Acompanhamentos
Cozinha
A Arte da Culinária Japonesa - Pratos Frios  
A Arte da Culinária Japonesa - Pratos Quentes  
Aerografia em Confeitaria Artística - Aplicação em Bolo de Creme Macio  
Aerografia em Confeitaria Artística - Aplicação em Bolo de Pasta Firme  
Aerografia em Confeitaria Artística - Aplicação em Flores de Açúcar  
Aerografia em Confeitaria Artística - Aplicações em Chocolate  
Auxiliar de Cozinha  
Bolos e Tortas  
Bombons  
Brigadeiro Gourmet    
Básico de Confeitaria  
Canapés Frios e Quentes  
Capacitação para Cozinheiro  
Cardápio Francês  
Casamento Perfeito: Risoto e Vinho  
Chocolataria Básica    
Comida de Botequim  
Corte, Tempero e Preparo de Carnes  
Cozinha Brasileira  
Cozinha Fácil, Rápida e Descomplicada  
Cozinha Light e Dietética  
Cozinha Quente e Seus Acompanhamentos  
Cozinha Vegetariana  
Cozinha do Mar  
Crepes Doces e Salgados  
Culinária Italiana  
Cupcakes    
Decoração de Bolos  
Doceiro(a)  
Docinhos para Festa  
Encontro Espanhol: Paella e Vinho
Escultura em Frutas e Legumes  
Festival de Paellas  
Forno e Fogão para Empregada Doméstica  
Garde Manger: Preparo de Saladas e Molhos Frios  
Iniciação à Aerografia Aplicada a Confeitaria  
Iniciação à Culinária  
Iniciação à Panificação  
Massas e Molhos  
O Churrasco e Seus Segredos  
Ovos de Páscoa e Bombons
Panetones  
Pizzas Doces e Salgadas  
Planejamento e Desenvolvimento de Ceias Natalinas  
Preparo de Pães Caseiros  
Preparo de Risotos  
Sabores de Portugal: Bacalhau com Vinho Verde  
Salgadeiro  
Salgadinhos para Festas  
Sanduíches Quentes e Frios
Sobremesas Criativas e Requintadas  
Sobremesas e Espumantes
Sopas e Cremes  
Tortas e Quiches  
Trufas e suas Variações  
Técnicas Avançadas de Gastronomia    
Técnicas Básicas de Gastronomia  
Técnicas de Congelamento  
Gastronomia
Boas Práticas para Estabelecimentos Varejistas de Alimentos
História e Cultura da Culinária Japonesa
Peixes com Sabor Brasileiro    
Planejamento e Administração de Cardápios e Montagem de Pratos da Culinária Japonesa
Riquezas Gastronômicas do Brasil  
Técnicas de Preparo de Sashimi
Técnicas de Preparo de Sushi