Chefe Eduardo Serato

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Calorias: 174 Kcal Açúcares: 8 g Proteínas: 4 g Gorduras: 6 g Hidratos de Carbono: 27 g INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS 500 g de batatas farinhentas, cortadas em cubos 4 beterrabas pequenas cozidas, cortadas às rodeias 1/2 pepino pequeno, cortado às rodelas finas 2 endros grandes de pickles, cortados às rodelas 1 cebola vermelha, cortada ao meio e às rodelas Ramos de endro, para guarnecer VINAGRETE 1 dente de alho, esmagado 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto 2 colheres de sopa de endro fresco, picado Sal Pimenta PREPARAÇÃO DA SALADA - Coza as batatas em cubos numa panela de água a ferver durante 15 minutos até estarem tenras. Escorra e deixe arrefecer. - Quando arrefecerem, misture as batatas com a beterraba numa tigela e reserve. - Para fazer o vinagrete, bata o alho com o azeite, o vinagre e o endro e tempere a gosto com sal e pimenta. - Quando estiver pronta para servir, revista uma grande travessa com as ro

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS 1/2 alface icebergue, cortada em farrapos 1 pequeno melão verde 225 g de morangos laminados Pedaço de pepino de 5 cm cortado em rodelas finas Ramos de hortelã, para guarnecer MOLHO 200 g de iogurte natural Pedaço de pepino de 5 cm, descascado Algumas folhas de hortelã 1/2 colher de chá de raspa de lima ou de limão Pitada de açúcar refinado 3-4 cubos de gelo PREPARAÇÃO DA SALADA - Disponha a alface em farrapos sobre 4 pratos de servir. - Corte o melão longitudinalmente em quartos. Retire-lhe as sementes e corte a polpa rente à casca em pedaços de 2,5 cm. - Coloque os pedaços de melão nas camas de alface com as rodelas de pepino e os morangos. - Para fazer o molho, ponha o iogurte, o pepino, as folhas de hortelã, a raspa de lima, o açúcar e os cubos de gelo numa trituradora. Passe durante 15 segundos até ficar uma mistura homogénea. - Como alternativa, pique o pepino e a hortelã finamente, esmague depois os cubos de gelo e combine com os outros ing

Receita simples e barata, para comer quase todas as noites de inverno...rs. Rende 4 porções Ingredientes: 200g de queijo mussarela ralada 300g de queijo estepe ralado 100g de queijo parmasão ralado 1 dente de alho 1 pitada de nós moscada 1 colher de sopa de amido de milho 50ml de conhaque 200ml de vinho branco seco Modo de Preparo: Dissolva o amido de milho no vinho e no conhaque junto com a nós moscada; Na panela de Fondue, raspe o dente de alho no fundo e nas laterais; Coloque em fogo baixo, os líquidos e os queijo e mexa bem até começar a fundir; Após a massa levantar fervura, continue mexendo até ficar homogenia; OBS: Sirva preferencialmente com pão italiano, mas na falta desse você pode usar outro pão, desde tenha consistência firme para não se despedaçar quando você mergulhar no queijo